El próximo 17 de febrero tendrán inicio las Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant, un evento que con su descripción lo dice todo: ‘Joyas en el paladar’. Estas jornadas están organizadas por el Hotel Luz de Castellón, donde se encuentra el Restaurante Aqua, y cuentan con la colaboración de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja y el patrocinio del Ayuntamiento de Castellón.
Las Jornadas Gastronómicas de Aqua Restaurant tienen como finalidad promover los productos que las tierras y las aguas de Castellón nos ofrecen. Son muchos y variados los productos de calidad y prestigio que pueden llenar de joyas nuestra despensa, como la Alcachofa de Benicarló, los Langostinos de Vinaroz, la Almendra Marcona, la Avellana de Benasal, los Quesos de Autor de Almendíjar, las Naranjas de la Plana Baixa, la trufa negra del Maestrazgo, las patatas de Vistabella, los aceites, los pescados…
Realmente nos encontramos en una zona geográfica rica en productos de tierra y de mar con calidades excelentes, además de vivir la gastronomía como una de las mejores formas de compartir. Con esta filosofía nacen las Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant, y para ello, el chef Pedro Salas ha creado un menú degustación que deleitará a los vecinos de Castellón y conquistará a los que visiten la ciudad.
El Menú Copita de pan con tomate y aceite de olivos milenariosFlores de invierno: Alcachofas de Benicarló, pensamientos y flores de almendro, yogurt de leche de oveja guirra
Sepionet del Grao a baja temperatura con “fabetes” y balsámicos
Naranja+langostinos = Narostinos
De la mar, al Pinar; historia de un pagel
Falso risotto de patatas de Vistabella con trufa negra y huevo de corral
Ventresca de cerdo confitada con miel y romero
Coca 3D de remolacha y queso Espadán
Nieve sobre tierra: Avellanas de Benassal, chocolate y trufa negra
Como veis es un menú muy sugerente, cocina creativa con excelente materia prima, un total de nueve platos que se podrán degustar del 17 al 22 de febrero por 36 euros. El menú degustación Tesoros de Castellón, Joyas en el Paladar se ofrece en los dos servicios. Os recomendamos hacer vuestra reserva cuanto antes, puede ser a través del correo electrónico psalas @ civishoteles.com o del teléfono 964 20 10 10.
Nosotros ya hemos hecho nuestra reserva, ¿nos vemos en Aqua Restaurant?
