Los sulfitos o anhídrido sulfuroso se encuentran de forma natural en el vino en bajos niveles, pero posteriormente suelen añadir más para una mejor conservación del vino. …
Muchas veces nos hemos podido encontrar con patatas que tienen partes verdes y es necesario saber que se trata de un alcaloide tóxico denominado solanina.
Las patatas forman …
Juan Amador es el cocinero más vanguardista de Alemania, así lo han decidido los 68 cocineros alemanes que han participado en una votación realizada a través de la red. Juan …
A partir de la elaboración de la crema pastelera con Thermomix, hemos hecho unas ricas Natillas de chocolate con Thermomix, y poco difieren de las que podemos encontrar en los …
Las semanas de curación que necesitan diversos embutidos para estar en su punto óptimo de consumo ya no son necesarias, un nuevo proyecto tecnológico va a permitir una …
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Desde el pasado 16 de junio y hasta el próximo 5 de julio, Ferrán Adrià y De Dietrich Gallery presentan Evolución, una exposición en la que …
Las cadenas de fast food continuarán creciendo y más ahora que nos encontramos en un periodo de recesión a nivel mundial. La subida de los precios de los alimentos, el parón …
Uno de los inconvenientes que nos encontramos en muchas ocasiones cuando tomamos una infusión, es dónde posar la bolsita que contiene las hierbas, sea de las tradicionales o …
Qué vamos a decir de la Pizza vegetal, es una de nuestras preferidas, aunque variemos la elaboración de la masa de pizza, el resultado es exquisito. Ya sabéis que se pueden …
Se conoce como dashi a un caldo básico de la cocina japonesa que se elabora con alga kombu y katsuobushi. Con el caldo dashi se obtiene una base para elaborar para infinidad de …
