¿Qué es el Roner?, se trata de un termostato que permite crear una temperatura constante, de entre 5º y 100º C, para cocinar al baño maría. Es muy preciso, la temperatura …
Este plato lo he concebido como una tapa o entrante. Es exquisito si dispones de unas anchoas fresquísimas que combinarán genial con unas setas de temporada. Os animo a que …
Un grupo de investigadores londinenses ha dado a conocer un estudio en el que se muestran los grandes beneficios que el organismo obtiene si realizamos una ingesta diaria de …
En algo más de un mes dará comienzo en Barcelona una cita muy esperada, se trata de Alimentaria 2008, comenzará el próximo 10 de marzo y como en anteriores ediciones, se …
Han pasado diez años desde que Sergi Arola se puso al frente de la cocina de La Broche en Madrid, fue en 1997. Han sido muchos los méritos y elogios que ha recibido en este …
Hoy a las 11 horas de la mañana se inaugura la Fundación Casa de la Cultura Gastronómica de Euskal Herria «Sukal Leku” en Donostia, un centro que nace gracias a todos los …
El próximo 18 de marzo, el chef italiano Giorgio Locatelli ofrecerá un curioso menú que data del año 1932 en la Biblioteca Británica de Londres, se trata de un menú …
El empresariado hostelero de nuestro país ya puede prepararse para viajar a Oviedo en breve y acudir al encuentro de la hostelería española que se celebrará del 5 al 9 de …
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El pasado martes 22 de enero, Dani García y Paco Roncero ofrecieron una conferencia en Madrid Fusión en la que la Coca Cola era el ingrediente …
Con esta Tarta Sacher no hemos logrado una presentación tan impecable como la que ofrece Paco Torreblanca en su libro La Cocina Dulce, pero estamos en el camino. Lo que es …
