Los alimentos modificados genéticamente son un posible futuro, una posible solución, con ellos se persigue poder aprovechar las tierras áridas o las que presentan un exceso de …
Hace un tiempo que elaboramos nuestra sal aromatizada, igual hacemos con el azúcar, pues aunque venden estos productos ya preparados en tiendas gourmet, resulta gratificante …
El consumo de chocolate y la densidad ósea guarda una estrecha relación, así se muestra en un nuevo estudio. Al chocolate que contiene un alto porcentaje de componentes de …
Cada usuario necesita una cocina adaptada a sus necesidades, electrodomésticos, utensilios y espacio son primordiales, también es necesario disponer de una superficie de …
Desconocíamos este apelativo, preciclar, pero aún así, lo llevábamos a cabo y cada vez lo haremos con mayor hincapié. Preciclar es pensar antes de comprar para evitar los …
Hay variadas técnicas para otorgar a ciertos platos el sabor ahumado, pero también disponemos de productos preparados que nos pueden ayudar en un momento dado a proporcionar …
Arzak. Bocados es un libro de Juan Mari Arzak, chef que no necesita presentación, todos sabemos que es reconocido como el padre de la cocina vasca actual y que cuenta con un …
Si todavía no tienes muy controlado el cuchillo cebollero, necesitas unas rodajas de simétricas o simplemente prefieres no impregnar tus manos con el olor que desprende la …
Jamie Oliver lleva la pasión por la cocina en la sangre, así lo ha demostrado desde sus inicios, en su restaurante Fifteen (Londres), en la Fundación Fifteen que creó para …
En la madrileña calle Hermosilla, un poco alejado del restaurante Coque (Humanes), se encuentra Dream Food, el laboratorio de Innovación + Gastronomía de Mario Sandoval, donde …
