Hoy es el Día Mundial de la Tapa 2018, una jornada en la que se rinde homenaje a este estilo de comer tan español, os lo comentábamos hace unos días y también os propusimos elaborar algunas recetas de tapas saludables en este post. Y hoy queremos proporcionaros algunas ideas más, por eso hemos preparado un recopilatorio con 20 tapas de tenedor y cuchara para el Día Mundial de la Tapa.
Y es que, tanto sobre el origen de la tapa, como sobre lo que se considera una tapa y lo que no, si se debe llamar pincho si se come con las manos, si se debe llamar ración cuando son demasiadas cucharadas… no hay consenso. Así que para que no haya lugar a dudas, a continuación vais a ver recetas de tapas para comer con tenedor o con cuchara, que resultan tan fáciles y cómodas de comer como las que se ensartan en una brocheta o se presentan sobre una rebanada de pan, lo importante es que se pueda comer y que esté delicioso, más que el nombre que reciba la elaboración culinaria.
Pues bien, en este recetario de tapas tenéis opciones para todos los gustos, hay recetas veganas, vegetarianas, con pescado, con carne, tradicionales, creativas, picantes, suaves, cremosas, crujientes, combinando texturas… en todos los casos son recetas fáciles de hacer y estamos seguros de que os van a encantar, así que esperamos que disfrutéis de ellas, algunas durante el día de hoy para conmemorar la celebración del Día Mundial de la Tapa y otras cuando os apetezca.
Patatas bravas
Alcachofas con jamón
Ajoblanco de huevo frito
Milhojas de manzana verde y salmón ahumado
Crema de calabaza con huevas de arenque ahumado y ajo negro
Sepia con jengibre y leche de coco
Champiñones con salsa de cerveza
Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur
Calamares encebollados al albariño
Brandada de bacalao con coulis de tomate
Bresaola con burrata y aceite de trufa blanca
Patatas salteadas con sriracha y falsa mayonesa de ajo y perejil
Tartar de atún con huevo negro de codorniz
Gamba roja a la manzanilla
Pinchos morunos de pavo
Espárragos verdes con salmón ahumado y aderezo de mostaza
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Anguila ahumada con queso y confitura de higos
Cazuelita de almejas con espárragos
Bloody Mary oriental con berberechos
