Hay quien dice que con el calor se le quita el hambre, y puede ser, pero no somos pocos los que en la estación más calurosa del año lo que experimentamos son ganas de disfrutar de comidas más frescas, incluyendo más alimentos vegetales y a menudo comiéndolos crudos, utilizando métodos de cocción saludables, elaborando platos más ligeros… Y sucede con todo tipo de platos, desde los aperitivos a los postres, así que hoy nos centramos en los primeros porque hemos preparado un recopilatorio con 20 recetas de tapas saludables y deliciosas para el verano que creemos que os va a gustar.
Y lo más importante, esperamos que le deis uso, pues hemos seleccionado una veintena de recetas muy variadas para todos los gustos y necesidades alimentarias, hay pinchos y tapas para quienes no tienen ninguna restricción alimentaria, también las hay sin gluten, vegetarianas, veganas… También encontraréis que estas recetas de pinchos y tapas ricas y sanas son muy fáciles de hacer, tanto para quienes controlan la cocina como para quienes están empezando.
Como en verano nos gusta tanto disfrutar del tiempo libre con la familia y/o los amigos, no os preocupéis por tener que pasar mucho tiempo en la cocina, pues entre estas propuestas vais a encontrar muchas recetas que podéis hacer en cinco minutos, y, en general, ninguna os va a llevar más de media hora, por lo que incluso os podrías animar a preparar una comida o cena especial a base de tapas. Ya sabéis que para poder ver la receta paso a paso de cada una de las tapas y pinchos que os dejamos en este recopilatorio, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.
Hojas de cogollo con aguacate y tomate
Piel de patata asada con jamón y queso
Cazuelita de almejas con espárragos
Mozzarella con cilantro y limón
Tofu ahumado con pimiento asado y albahaca
Navajas con vinagreta de tomate
Bocconcini con rúcula, mostaza y piñones
Pimiento del piquillo con tapenade de nueces
Ravioli de cecina y skordalia de nueces
Canelones de berenjena y hummus
Calamares encebollados al albariño
Canapés de mozzarella, higo y anchoa
Carpaccio de ternera con brevas, pistachos y hierbabuena
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Mini pepinos con queso y huevas de salmón
Pulpo con mojo de tomate y ajo asado
Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade
Sepia con jengibre y leche de coco
Pinchos morunos de pavo
Tartar de gambas con pimientos baby
