Como cada inicio de semana, hoy toca compartir un recetario con ideas para comer el ‘Lunes sin carne’, ya sabéis que es la campaña internacional con la que se pretende concienciar a la población y hacerla partícipe de que se reduzca la cantidad de carne que se consume. Y como estamos a muy pocos días de celebrar Nochebuena y Navidad, hemos pensado que el recetario podría ser de platos festivos, pero fáciles de hacer y económicos, así podéis ir probando los platos de vuestros menús navideños y especialmente, satisfacer a vuestros invitados vegetarianos, si los tenéis.
Aquí tenéis 20 recetas de entrantes para las fiestas navideñas que gustarán a todos, y es que no es necesario hacer un plato diferente a las personas que llevan una alimentación vegetariana, estos platos son ideales para vegetarianos y no vegetarianos, y pueden considerarse un tanto sofisticados, especiales, elegantes, sabrosos, exquisitos y son muy fáciles de cocinar, así que tomad nota de vuestros favoritos.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto del plato que elijáis. Espárragos, coles de Bruselas, col lombarda, setas, calabaza, pimientos del piquillo, cardos, castañas, galets, panna cotta salada, frutos secos… os van a encantar porque vais a comer de lujo.
Coles de Bruselas con salsa de queso azul, avellanas y pasas
Coles de Bruselas con granada y nueces
Panacota de boletus
Panna Cotta de pimientos asados con crujiente de queso
Flan de queso de cabra (salado)
Cardos con requesón, orejones y anacardos
Cardo con almendras
Cardos con castañas
Col lombarda con jengibre y jarabe de arce
Galets con salsa de salvia y requesón
Sopa de castañas
Crema de calabaza con brunoise de setas de cardo y piñones
Bisque de pimientos del piquillo
Espárragos blancos con queso ahumado y nueces
Espárragos en papillote con su jugo
Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos
Gratén de calabaza y parmesano
Carpaccio de Portobello con trufa negra y parmesano
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Tarta de hojaldre con champiñones, tomates secos y ricota salada
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Sopa de almendras