El mes de diciembre empieza con fiestas y acaba con celebraciones, así que podemos aprovechar los primeros para ir probando recetas y disfrutarlas, y las que más nos gusten las validaremos para que formen parte de los menús de las fiestas navideñas, ¿qué os parece? Pues para empezar os hemos preparado un recopilatorio con 20 recetas de aperitivos para hacer este puente y dar el aprobado para el menú de Navidad. Y no nos ha resultado nada fácil, porque en Gastronomía y Cía tenéis muchísimas recetas de tapas, canapés y aperitivos ideales para cualquier celebración.
A lo largo de estas semanas seguiremos recordándoos algunas de nuestras mejores recetas para Navidad y también traeremos muchas novedades, tanto de cocina tradicional como creativa, a nosotros nos gusta hacer un combinado en los menús, con platos que sorprendan a los comensales y otros que tienen todo el sabor familiar y festivo, aunque siempre con un toque personal. Nos gustaría saber qué os gusta cocinar a vosotros en estas fiestas, si continuáis con la tradición familiar, si probáis siempre nuevos platos, si disfrutáis de un menú de restaurante en casa…
En cualquier caso, este recetario con tapas y aperitivos para celebrar lo tenéis que guardar, y esperamos que este puente o fin de semana largo os animéis a cocinar algunas de las recetas que podréis ver paso a paso pulsando en el nombre que está sobre la foto. Y si no vais a cocinar pero vais a ser invitados, compartidles este recetario, seguramente agradecerán tener nuevas ideas para deleitaros.
Alcachofas con jamón de pato y vinagreta de almendras y ajos confitados
Ensaladilla de cangrejo, manzana, aguacate y salsa César con pimienta de Jamaica
Carpaccio de buey con mozzarella marinada
Salpicón de pulpo
Guacamole con manzana verde y anchoas
Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate
Navajas a la parrilla con anchoas y lima-limón
Falso paté de centollo
Rillettes de salmón marinado a la mostaza
Canapé de pastel de carne
Volován relleno de gambas y setas
Anguriñas con jamón y huevo de corral
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Salmón con piña, aguacate y mostaza
Burrata con tomates asados y berenjena encurtida
Queso brie con frutos rojos
Profiteroles de boletus y crema de foie
Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia
Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Paté de salmón casero