Aún tenemos que esperar un poco más para disfrutar de los mejores tomates del año, los tomates de verano, ojalá las condiciones climáticas lo permitan… Mientras tanto, disfrutamos de esta fruta tratada como hortaliza, y de las distintas variedades que se producen en los invernaderos solares, para cocinar muchos y deliciosos platos. Hoy os traemos algunos ejemplos de ello, concretamente 20 recetas con tomates asados, confitados o salteados, que los tomates crudos ya los comeremos en verano.
De hecho, cuando los tomates más sabrosos, dulces y carnosos están en plena temporada, los comemos a diario en ensalada, y muchas veces solos, porque qué hay mejor que un buen tomate aderezado con un buen aceite de oliva virgen extra y su pizca de sal. Bueno, no vamos a negar que las recetas con tomates que hemos reunido en este post, con el que nos gustaría que empezarais a planear las comidas del fin de semana y, cómo no, de los días siguientes, también están para quitarse el sombrero.
Así que vamos al grano, a continuación tenéis la presentación de los platos con tomates asados, confitados, salteados… no con salsa de tomate, y ya sabéis que para ver los ingredientes y la receta paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Podréis elegir entre aperitivos, entrantes, platos principales y platos únicos, y por descontado, podéis utilizar la variedad de tomate que tengáis.
Queso feta a la plancha con tomatitos y cebollitas a la brasa
Tartaletas de gorgonzola y tomate
Tomates al horno con parmesano
Tomates verdes asados con queso de cabra
Pincho de arroz a la cubana
Polenta frita con tomates al horno y gorgonzola
Burrata con tomates asados y berenjena encurtida
Crema de berenjena y puerro con tomates cherry a la llama
Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry
Arroz aromático con guisantes y tomates salteados con tamari
Tarta de hojaldre con espinacas, tomate y sardinas
Hojaldre con mozzarella, espárragos y tomates cherry
Quiche de queso, tomates y panceta
Hojaldre con tomates cóctel y queso brie
Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta
Ensalada caliente de pollo con tomates y endibias al horno
Sepia a la plancha con tomates confitados y limón encurtido
Corvina al horno con tomates
Pollo relleno de kale y salsa toum
Alitas de pollo con pimientos y tomates cherry
