Hay días en los que apetece comer de capricho, días en los que te comerías todo pero que no sabes qué comer porque se te ocurre cocinar… al final no te apetece. Quieres algo distinto, algo delicioso que satisfaga el apetito, la necesidad de comer y de disfrutar haciéndolo. Pues bien, para esos días también tenemos recetas que proponeros, y como todos somos conscientes de que debemos reducir el consumo de carne, hemos aprovechado para hacer el recopilatorio este lunes, y así podéis cocinar estas apetitosas recetas cumpliendo con el Meatless Monday y cualquier otro día de la semana.
Bajo estas líneas tenéis 20 apetitosas recetas vegetarianas para comer de lujo y con las manos (que a veces sabe incluso mejor) el ‘Lunes sin carne’, el martes, el miércoles, el jueves… Hay un poco de todo, croquetas, tortillas, tofu crujiente y sabroso, hortalizas y verduras, creps rellenos, falafel, mazorcas de maíz, pizza, tartas saladas de hojaldre… Así que tenéis que tener a mano este recetario porque en él encontraréis ideas para cocinar tanto si tenéis poco tiempo como si le queréis dedicar varios momentos del día a la cocina, especialmente si queréis probar la penúltima receta, bajad a verla, está… exquisita.
No os vamos a entretener más, lo mejor es que paséis a ver las recetas vegetarianas para todos, son muy variadas, hay para todos los gustos y tenéis que compartirlas con vuestra familia y amigos para que también disfruten de la cocina y de lo que cocinan, reduciendo su consumo de carne sin darse cuenta, un beneficio para la salud y para el planeta, sin olvidar otras cuestiones como el bienestar animal. Ya sabéis que a continuación os dejamos la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. ¡Feliz semana!
Croquetas de berenjena y queso
Tofu ahumado crujiente con salsa cremosa de soja y sésamo
Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo
Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalapeño
Tofu rebozado con mahonesa de sriracha
Tofu frito crujiente con salsa de miso
Berenjenas rebozadas con harina de avena y de garbanzo
Tortilla de patata violeta con cebolla caramelizada y Cabrales
Hummus de remolacha con bocaditos de soja
Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas
Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo
Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo
Falafel
Tortilla Wrap de aguacate y alubias blancas
Mazorcas de maíz con sambal
Tarta de berenjena y puerros
Pizza vegetariana con aguacate y nueces
Hojaldre de espárragos y queso feta
Pan Ajarian Khachapuri
Hamburguesa vegana con berenjena ahumada
