1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas en Valencia

La Unión Vegetariana Española (UVE) ha organizado las 1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas en Valencia, se celebrarán del 20 al 22 de junio de 2014. Conoce el programa de actividades, habrá conferencias, demostraciones de cocina en directo, cenas temáticas…

Valencia 2014

La Unión Vegetariana Española (UVE) es una asociación sin ánimo de lucro compuesta por personas vegetarianas que forman una red en toda España, con el objetivo de prestar apoyo a las personas que han elegido ese estilo de vida. Esta asociación es la responsable de las 1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas que se van a celebrar en Valencia.

Este evento se va a celebrar del 20 al 22 de junio en el Hotel Albufera de Valencia, y afirman que van a reunir a los mejores chefs de la cocina vegetariana. A continuación podréis conocer quiénes son y el programa completo de las primeras Jornadas Gastronómicas Vegetarianas de Valencia, pues se realizarán conferencias, demostraciones de cocina práctica vegetariana, cenas temáticas…

Los días fuertes de estas jornadas son el sábado y domingo, 21 y 22 de junio, pero las actividades empezarán el viernes por la tarde-noche con una cena temática, dedicada a la comida crudivegana.

A continuación os transcribimos el programa completo de las 1ª Jornadas Gastronómicas Vegetarianas:

SÁBADO 21 de JUNIO

8 h. Desayuno en el Hotel

9 a 10 h. Acreditaciones

10 a 11 h. Show Cooking a cargo de Natural Chef. Pascual Laza

11 a 12 h. Show Cooking a cargo de Bienvenido Alarcón, del Restaurante Yerbabuena, de Madrid.

12 a 13 h. Show Cooking a cargo de Toni Rodríguez, de Lujuria vegana.

13 a 14 h. Show Cooking: «Mis experiencias con el Raw Food». Merce Passola.

14 a 16h. Comida a cargo del Hotel.

16 a 17 h. Show Cooking a cargo de Nuria Puchades, del Restaurante Les Maduixes, de Valencia.

17 a 18 h. Show Cooking a cargo de Patricia Restrepo, del Restaurante Kimpira, de Valencia.

18 a 19 h. Show Cooking: «Elaboración de embutidos vegetales», a cargo de Álvaro Gálvez, del restaurante Sonka Plaza (Benifairó de la Valldigna, Valencia).

19 a 20 h. Charla: «Los lácteos y la salud», a cargo de Lucía Redondo.

20 a 21 h. Charla: «Alimentación vegetariana y deporte», a cargo de Irene Bueno.

21 h. Cena temática con Natural Chef.

Concierto musical

DOMINGO 22 de JUNIO

8 h. Desayuno en el Hotel

9 a 10 h. Acreditaciones

10 a 11 h. Show Cooking: «El reto vegano para un chef con estrella». Germán Carrizo y Carito Lourenço, del Restaurante Vuelve Carolina de Valencia

11 a 12 h. Presentación del distintivo Chef UVE. David Román y Pascual Laza.

Charla: «La adicción a los alimentos», a cargo del Dr. Francisco Mata.

12 a 13 h. Show Cooking: «Jugos y batidos energéticos», a cargo de Paqui Js

13 a 14 h. Show Cooking: «Sushi vegano», a cargo de Jacobo Olaya

14 h. Comida temática a cargo de Toni Rodríguez, de Lujuria Vegana

A través de la web del evento podéis conocer la composición de los menús y también las interesantes propuestas para asistir a este evento para quienes residen fuera de Valencia. Quienes sólo deseen asistir a las actividades, el precio del sábado es de 28 euros y el domingo costará 14 euros. Si además se quiere asistir a alguna de las cenas temáticas, a la del viernes, a la del sábado o al almuerzo del domingo, el precio es de 22 euros.

Hay posibilidad de inscribirse a estas jornadas alojándose en el hotel, con opción de elegir pensión completa o sólo desayuno, con precios diferentes según si se elige habitación individual, doble o triple, podéis consultarlos aquí.

Es importante saber que para poder asistir a las Jornadas Gastronómicas Vegetarianas es imprescindible inscribirse a través de la UVE, no del hotel en el que se realiza el evento, y cuanto antes mejor, pues sólo hay plazas para 200-250 personas que serán reservadas por orden de inscripción.

Cualquier información adicional, la podéis consultar a través de la web, donde encontraréis también un teléfono de contacto.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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