Tener a mano un amplio recetario con ingredientes de consumo habitual es muy práctico, y es lo que os traemos en esta publicación, un recopilatorio con casi una veintena de recetas de tallarines con una particularidad, son recetas vegetarianas, pero esto no implica que sean únicamente para quienes lleven este tipo de alimentación (sobra decirlo), son recetas para todos, porque son nutritivas, saludables, deliciosas, fáciles de hacer, con ingredientes accesibles… y vais a encontrar algunas recetas de pasta tradicionales y muchas otras son creaciones que no habéis probado nunca y que os van a sorprender.
Podéis elegir la variedad de tallarines que más os gusten, aunque para los italianos no sería correcto decirlo, por aquí solemos conocer como tallarines cualquier pasta larga y plana, con más o menos grosor, estriada, etc. También podéis hacer estas 18 recetas vegetarianas de tallarines con pasta de trigo normal, integral, sarraceno o de cualquier otro cereal o pseudocereal, el concepto es el mismo. Incluso podéis valorar utilizar pasta de legumbres, que es más rica en proteínas y nutricionalmente es muy interesante, aunque este tipo de pasta no debe sustituir al consumo habitual de legumbres como los garbanzos, las lentejas, las alubias…
Pues vamos con el recetario que, como ya habéis leído, hemos preparado para ayudaros a elegir qué cocinar si queréis una comida vegetariana para el ‘Lunes sin carne‘, pero son recetas ideales para cualquier día de la semana. Os recordamos que bajo estas líneas tenéis el nombre y la presentación de los platos y que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dejéis de compartir con los vuestros este recetario y, de paso, la propuesta de la campaña internacional para reducir el consumo de carne (Meatless Monday) para mejorar la salud del planeta y de sus habitantes.