Los níscalos a la plancha, a la brasa o al ajillo, con su toque de sal y aceite de oliva virgen extra, no necesitan nada más para provocar el disfrute de los paladares más exigentes, ahora bien, ¿quién puede negarse a disfrutar de unos huevos rotos con jamón y rovellons, de un arroz con conejo y níscalos o de unas lentejas con esta magnífica seta que crece en los bosques con pinos… Se os quedarán cortas estas tres propuestas culinarias si tenéis una buena cesta de Lactarius deliciousus, pero tenemos un recetario más amplio para vosotros.
Guardaos este recopilatorio porque os va a encantar probar cada una de estas 18 recetas con rovellons, níscalos, rebollones, pinatells, esnegorria o como queráis llamarles, en cualquier caso, vais a disfrutar de platos deliciosos, para chuparse los dedos, empezando por los mencionados huevos y acabando por una sugerente coca con setas. Lo cierto es que esta seta que está de temporada (una temporada que empezó floja, pero en muchas regiones ya abunda) es muy agradecida en todo tipo de elaboraciones culinarias y muy fácil de combinar con otros ingredientes, ya lo veis.
Así que os dejamos con el recetario con níscalos para que aprovechéis la temporada, ya sabéis que os lo podéis guardar para consultarlo cuando lo necesitéis, y que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, los ingredientes y la elaboración paso a paso la podréis ver pulsando en el nombre que está sobre la foto. Hace tiempo que no os recordamos que las cosas buenas que se comparten se multiplican, así que compartid estas recetas con robellones con vuestros amigos y familia para que también disfruten de ellas.
Huevos rotos con níscalos y jamón ibérico
Níscalos, ñoquis y tomates secos
Ñoquis con setas, huevo y aceite de trufa
Níscalos con huevo, piñones y tomates secos
Fesols de Santa Pau con níscalos
Lentejas con níscalos, trompetas y trufa negra
Orecchiette con níscalos, jamón y queso ahumado
Pasta con níscalos y migas de pan
Arroz con conejo y níscalos
Risotto de setas y castañas
Arroz negro con calamares, níscalos y gambas
Albóndigas de pollo con níscalos y romero
Hamburguesa de pollo con níscalos y salsa toum
Butifarra con setas
Conejo guisado con níscalos
Entrecot al romero con níscalos
Hojaldre de setas y mermelada de cebolla
Tortilla de cuscús con setas y jamón
