Debemos decir que hubo un tiempo en el que comprábamos queso rulo de cabra semanalmente, muchas veces para preparar aperitivos, pero también lo incluíamos en nuestras recetas como habréis podido ver en Gastronomía y Cía. Pero, lo que pasa a veces, que aborreces un alimento y estás un tiempo sin comprarlo y sin consumirlo, y a nosotros nos pasó con este queso.
Y ahora nos está volviendo a apetecer, quizá por eso hemos echado una vista atrás a nuestras recetas con rulo de cabra y hemos elegido varias de ellas para hacer el recopilatorio vegetariano de esta semana. Así que bajo estas líneas vais a encontrar 16 recetas vegetarianas con queso de cabra, puede ser de rulo grande o pequeño, y son perfectas e ideales para el ‘Lunes sin carne’ o para cualquier día de la semana.
Os recordamos que aquí tenéis la presentación de los platos y su nombre, y para ver los ingredientes y la elaboración detallada paso a paso (todas las recetas son muy fáciles de hacer), simplemente tenéis que pulsar en el nombre de la receta. No olvidéis que las cosas buenas si son compartidas se multiplican, así que compartid este recetario de platos con rulo de cabra con quienes sepáis que lo van a disfrutar y, por supuesto, compartid con nosotros vuestras recetas favoritas con este queso. Os esperamos en la cocina.
Cazuelita de queso de cabra con tomate
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Ensalada con queso de cabra rebozado
Ensalada de rúcula y remolacha con queso rulo de cabra y piñones
Cremoso de queso de cabra y berenjena
Crema de remolacha y queso de cabra
Ensalada con manzana, aguacate y queso de cabra
Tomates verdes asados con queso de cabra
Arroz meloso con tomate, queso de cabra y romero
Arroz meloso con espárragos y queso de cabra
Cebada perlada al enebro con rulo de cabra
Ñoquis rellenos con salsa de queso de cabra y tomate seco
Garbanzos con queso de cabra y pimientos
Späetzle con berenjena, queso de cabra y avellanas
Bocadillo caliente de queso de cabra y cebolla caramelizada
Sincronizada de aguacate, queso de cabra y tapenade
