16 recetas con calabaza para el ‘Lunes sin carne’ (y para quienes odian el puré)

Las recetas con calabaza que te proponemos son perfectas para toda la familia, y conquistarán especialmente a quienes no les gusta el puré (efectivamente, no gusta a todo el mundo), hay mucha variedad para elegir, son recetas fáciles, saludables, nutritivos, deliciosas, muy sabrosas, y perfectas para el ‘Lunes sin carne’ porque son vegetarianas.

Lunes sin carne

La calabaza es una de las hortalizas que encontramos en el mercado todo el año, si las compramos enteras (que es lo ideal), nos encontramos, además, con un alimento de muy buena conservación, así que os animamos a que la tengáis presente para incorporarla en la cesta de la compra e incluirla en vuestros platos porque es un alimento con muy buenas propiedades nutricionales y está buenísimo. Hay quien piensa que con la calabaza lo que hay que cocinar es puré, y por eso ni se la mira, pero lo cierto es que hay infinitas formas de cocinar la calabaza, como para disfrutar de un plato distinto cada día.

Y para empezar, os vamos a mostrar más de una docena de ideas, aprovechando que empezamos la semana con el recetario del ‘Lunes sin carne’, hemos reunido en este post 16 recetas con calabaza que están para chuparse los dedos y que encantarán tanto a quienes les gusta como a quienes odian el puré. Si empezando a darnos la razón en lo que acabamos de comentar, pero pensáis que pelar y cortar la calabaza es un poco complicado, os recordamos que tenéis trucos como este, veréis que se convertirá en una tarea muy sencilla.

Os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Nos encantará que nos contéis qué recetas con calabaza probáis y cuáles se quedan en vuestro recetario, porque estamos seguros de que más de una os encantará repetirla con cierta asiduidad. No olvidéis compartirlas porque las cosas buenas, si se comparten se multiplican.

Calabaza asada con salsa cremosa de yogur, queso, pistachos y nueces

Calabaza asada con salsa cremosa de yogur, queso, pista

Calabaza a la parrilla con salsa de buttermilk
Receta de calabaza a la parrilla
Col kale con calabaza, cebolla morada y aderezo de tamari y sésamo

Col kale con calabaza, cebolla morada y aderezo de tama

Cuscús de coliflor con calabaza tostada y avellanas

Cuscús de coliflor con calabaza tostada y avellanas, ta

Cuscús con calabaza al curry

Cuscús con calabaza al curry

Pasta con calabaza al curry

Pasta con calabaza al curry

Risotto de calabaza y trufa negra

Risotto de calabaza y trufa negra

Bulgur de avena con calabaza y champiñones Portobello

Bulgur de avena con calabaza y champiñones Portobello

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Sopa de garbanzos y calabaza

Sopa de garbanzos y calabaza

Curry de garbanzos y calabaza

Receta de curry de garbanzos y calabaza

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y aguacate

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y agu

Curry de calabaza

Receta de Curry de calabaza

Salteado de tofu, calabaza y guisantes

Salteado de tofu, calabaza y guisantes

Polenta de tapenade con calabaza y espárragos

Polenta de tapenade con calabaza y espárragos

Pan de semillas con calabaza asada, cebolla y cilantro

Pan de semillas con calabaza asada, cebolla y cilantro

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.