Ya sabéis que nos gusta acercarnos al fin de semana y reuniros en un post algunas ideas para cocinar estos días, pues es cuando se suele tener más tiempo para estar en la cocina y especialmente para degustar tranquilamente la comida, sin prisas. Pues bien, vamos a transmitiros uno de nuestros antojos y es que haremos alguna de estas 16 recetas con berenjenas para comer con las manos, hay cocas, pizzas, tartas saladas o de hojaldre y tostadas, y están para chuparse los dedos.
No sabemos si preguntaros qué creéis que haremos para el menú de este sábado o cuál vais a elegir de estas recetas de pizza, hojaldre, tostada o coca con berenjena, porque no os va a resultar fácil ninguna de las dos cosas, pero seremos todo ojos para leer vuestros comentarios. Como este recetario os llega con tiempo, podréis añadir los ingredientes que necesitéis a la lista de la compra y consultarnos cualquier duda que os surja.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y su nombre, para ver la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso, sencillamente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dudéis en adaptar estas recetas con berenjena a vuestro gusto, por ejemplo, si os tienta hacer una tarta de hojaldre con lo que nosotros hemos hecho una pizza, adelante, porque os va a quedar muy bien, también vais a comer de lujo. Y no olvidéis que las cosas buenas, si se comparten se multiplican.
Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero
Coca de escalivada con anchoas y aceitunas
Coca salada con mortadela, burrata, berenjena y trufa
Pizza de berenjena y fuet
Pizza de berenjena, kale y jamón
Pizza de jamón, berenjena y halloumi
Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa
Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún
Tosta de queso brie y berenjena
Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade
Tosta de escalivada con sardina ahumada
Tostada con paté de berenjena con miel, soja y mostaza
Coca (o tosta) de berenjena con ajo asado y sepionets
Tarta de berenjena y puerros
Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta
Hojaldre de berenjena, tomate y queso de cabra
