Con el cambio de estación llegan los primeros días fríos y las ganas de disfrutar de platos reconfortantes llenos de sabor y energía. Y lo tenemos fácil, porque la despensa de otoño es muy rica y variada, y en nuestro camino para inspiraros a que hagáis de la cocina vuestro refugio, os hemos preparado un recopilatorio con 15 recetas vegetarianas fáciles y reconfortantes para los primeros días de otoño. Descubriréis que es muy fácil variar el menú y experimentar con receta vegetarianas fáciles que conquistarán a todos.
Como cada semana, os recordamos que este recetario no sólo está pensado para los ‘Lunes sin carne’, ni únicamente para las personas que llevan una dieta vegetariana, también para esos días en los que simplemente apetece saborear algo delicioso, casero y lleno de nutrientes. Y aquí tenéis desde cremas suaves y reconfortantes hasta platos completos como risottos o lasañas vegetales. Os prometemos que para preparar estos platos no vais a tener que dedicar mucho tiempo, sólo ganas de cocinar en casa y de cuidar la alimentación de la familia.
Podéis empezar con una crema de calabaza con un toque especial de miso, o unas lentejas con burrata y albahaca que os harán la boca agua. Las opciones son muchas, arroces, pasta, legumbres… Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas vegetarianas perfectas para esta estación y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.
Foto | Risotto con kale y granada