15 recetas para hacer una cena rápida, resultona y rica el ‘Lunes sin carne’

A todos nos gusta terminar el día comiendo algo delicioso, y es lo que te facilitamos en este recopilatorio, un montón de ideas para hacer una cena rápida, resultona y rica, y como son recetas vegetarianas podrás incluirlas para el ‘Lunes sin carne’ y cualquier día de la semana, vas a cenar de lujo.

Lunes sin carne

Aquí tenéis la respuesta a la pregunta que os hacéis tantas veces a lo largo de la semana, y es una respuesta multiplicada por quince, porque vais a encontrar 15 recetas para hacer una cena rápida, resultona y rica, son perfectas para cualquier día de la semana, especialmente para la época estival (aunque sirven para todo el año), además, son aptas para quienes no consumen carne o quieren reducir su consumo, lo que semanalmente proponemos con el ‘Lunes sin carne’.

Podéis empezar por la primera, por la última, por la del medio o por la que más llame vuestra atención, aunque lo más fácil será empezar por la receta de la que tengáis los ingredientes, a no ser que os toque hacer la compra semanal. Veréis que tenéis variedad de recetas para elegir y con todo tipo de hortalizas, berenjenas, calabacines, champiñones, tomates, remolacha, hojas verdes… La proteína viene dada por el tofu, los huevos, los lácteos o las legumbres, mientras que los carbohidratos no son los más presentes en este recetario. En cuanto a las grasas saludables, imprescindibles en una dieta equilibrada, las aportan el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, las semillas y los frutos secos, el queso…

Pues pasamos ya a ver las recetas vegetarianas para hacer cenas deliciosas que gustarán a todos, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No lo dudéis, estas recetas os van a salir de lujo y os van a encantar, así que, os esperamos en la cocina.

Tofu rebozado con mahonesa de sriracha
Tofu rebozado con mahonesa de sriracha

Hummus suave de calabacín
Receta de hummus suave de calabacín

Paté de berenjenas y tofu ahumado
Paté de berenjenas y tofu ahumado

Calabacín al grill con hummus de alubias negras
Calabacín al grill con hummus de alubias negras

Berenjenas rellenas de kimchi gratinadas
Berenjenas rellenas de kimchi

Berenjenas a la llama con especias y yema de huevo escalfada
Berenjenas a la llama con especias y yema de huevo esca

Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados
Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados, u

Ensalada de rúcula y remolacha con queso rulo de cabra y piñones
Ensalada de rúcula y remolacha con queso rulo de cabra

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos
Champiñones rellenos de tofu y rabanitos, una receta ve

Sopa de tomate con tofu y picatostes
Sopa de tomate con tofu y picatostes

Ensalada de garbanzos con aguacate y salsa romesco
https://www.gastronomiaycia.com/2014/07/06/como-h

Burrata con tomates asados y berenjena encurtida
Burrata con tomates asados y berenjena encurtida

Gnocchi a la sartén con tomates y ricotta
Ñoquis a la sartén con tomates y ricotta

Tarta de hojaldre con mermelada de tomate, pimientos y aceitunas
Hojaldre con mermelada de tomate, pimientos verdes y ac

Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confitados
Hamburguesa vegetariana de Portobello con tomates confi

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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