Esta variedad de platos para disfrutar comiendo y sin cocinar, bueno, sin encender el fogón, el horno, el microondas, la freidora de aire… os va a conquistar especialmente en esta época en la que aprieta el calor, además, forman parte del recetario vegetariano con el que iniciamos cada semana con el objetivo de promover la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’, cuya finalidad es reducir el consumo de carne, pero no sólo un día a la semana, sino varios de ellos.
La cuestión es que esta semana hemos elegido 15 recetas para el ‘Lunes sin carne’ y la mayoría son crudivegetarianas, esto quiere decir que se basan en alimentos crudos, salvo alguna excepción en la que incluimos legumbres cocidas de bote (que no deben faltar en ninguna despensa en ningún momento del año), o remolacha de la que compramos entera y cocida… Claro, hay ensaladas, y también hay sopas frías e incluso bocadillos súper sabrosos y nutritivos.
Estas recetas que no necesitan encender un fogón os pueden resultar también interesantes si os vais de vacaciones y no tenéis una cocina en condiciones, por lo que os recomendamos que os guardéis este recetario tan veraniego y que lo compartáis con las personas que creáis que les puede ayudar a comer rico, nutritivo, saludable y sabroso en cualquier momento y en cualquier lugar. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Tomate con queso cottage y encurtidos
Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey
Ensalada de sandía, feta y vinagreta de higos
Hummus con peras
Salmorejo de remolacha
Gazpacho de pepino y aguacate
Ajoblanco con manzana verde
Tofu con limón encurtido
Ensalada de calabacín con ricota y tomate seco
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas
Dip de labneh y zanahoria con pan pita
Bocadillo caliente de queso de cabra y cebolla caramelizada
Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente
Tostada de compota de fresa, mozzarella y espinacas
