15 recetas para el ‘Lunes sin carne’, variedad de platos para disfrutar comiendo y sin cocinar (como mucho, tostar un poco el pan)

Esta semana te hemos preparado 15 recetas para el ‘Lunes sin carne’ con una gran variedad de platos para disfrutar comiendo y sin cocinar, como mucho, tendrás que tostar un poco el pan para hacer un sándwich, un bocadillo más crujiente, o un pan pita templado para mojar y comer o cenar de lujo.

Recetas crudivegetarianas

Esta variedad de platos para disfrutar comiendo y sin cocinar, bueno, sin encender el fogón, el horno, el microondas, la freidora de aire… os va a conquistar especialmente en esta época en la que aprieta el calor, además, forman parte del recetario vegetariano con el que iniciamos cada semana con el objetivo de promover la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’, cuya finalidad es reducir el consumo de carne, pero no sólo un día a la semana, sino varios de ellos.

La cuestión es que esta semana hemos elegido 15 recetas para el ‘Lunes sin carne’ y la mayoría son crudivegetarianas, esto quiere decir que se basan en alimentos crudos, salvo alguna excepción en la que incluimos legumbres cocidas de bote (que no deben faltar en ninguna despensa en ningún momento del año), o remolacha de la que compramos entera y cocida… Claro, hay ensaladas, y también hay sopas frías e incluso bocadillos súper sabrosos y nutritivos.

Estas recetas que no necesitan encender un fogón os pueden resultar también interesantes si os vais de vacaciones y no tenéis una cocina en condiciones, por lo que os recomendamos que os guardéis este recetario tan veraniego y que lo compartáis con las personas que creáis que les puede ayudar a comer rico, nutritivo, saludable y sabroso en cualquier momento y en cualquier lugar. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Tomate con queso cottage y encurtidos

Tomate con queso cottage y encurtidos

Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey

Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey

Ensalada de sandía, feta y vinagreta de higos

Ensalada de sandía, feta y vinagreta de higos

Hummus con peras

Hummus con peras

Salmorejo de remolacha

Salmorejo de remolacha

Gazpacho de pepino y aguacate

Receta gazpacho de pepino y aguacate

Ajoblanco con manzana verde

Receta de ajoblanco con manzana verde

Tofu con limón encurtido

Tofu con limón encurtido

Ensalada de calabacín con ricota y tomate seco

Ensalada de calabacín con ricota y tomate seco

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta

Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas

Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas

Dip de labneh y zanahoria con pan pita

Dip de labneh y zanahoria con pan pita

Bocadillo caliente de queso de cabra y cebolla caramelizada

Bocadillo de queso de cabra con cebolla caramelizada

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente

Sándwich de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuet

Tostada de compota de fresa, mozzarella y espinacas

Tostada de compota de fresa, mozzarella y espinacas

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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