El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, un trastorno que afecta aproximadamente al 1% de la población y que provoca que quien lo padece, deba eliminar de su alimentación cualquier producto que contenga gluten, como productos con trigo, cebada, centeno, alguna avena… Este día fue establecido por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con el objetivo de dar visibilidad a esta enfermedad, apoyar a las personas celíacas y normalizar su día a día, especialmente cuando están fuera de casa.
Lo cierto es que en la actualidad es muy fácil salir a comer, pues hay una extensísima oferta de establecimientos de hostelería con oferta para celíacos, pero han tenido que luchar mucho para conseguirlo. Por nuestra parte, hoy queremos conmemorar este día con un nuevo recetario para los más golosos, tanto para las familias en las que algún miembro padece intolerancia o sensibilidad al gluten, como para las personas que quiera invitar o agasajar a una persona con celiaquía, aquí tenéis 15 recetas dulces sin gluten, desayunos, postres y meriendas para celebrar el Día Nacional del Celíaco y para cualquier otra ocasión.
Hay mucho de positivo en este recetario de dulces y repostería sin gluten, y es que también lo van a disfrutar las personas que no padecen la intolerancia, es más, muchas de estas recetas serán una buenísima elección para comer galletas, tartas, bizcochos, tortitas… sin estar aportando a la alimentación calorías vacías o ingredientes insanos, pues son recetas saludables y nutritivas. Os recomendamos que echéis un vistazo a cada una de ellas, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que para ver la receta paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Y no olvidéis compartir estas 15 recetas de desayunos, meriendas y postres sin gluten con vuestra familia y amigos para que también puedan disfrutarlas.
Torti(lli)tas de canela y cacao (sin harinas y sin frutos secos)
Tortitas de almendra y coco
Creps de plátano sin azúcar y sin gluten
Tortitas con harina de garbanzos (con huevo)
Mugcake de frutos rojos
Donuts saludables con harina de arroz
‘Donetes’ de chocolate saludables
Cake de avellanas y chocolate (sabor Kinder Bueno)
Bizcocho de chocolate y almendra
Brownie de chocolate y almendra
Galletas de tahini y chocolate negro
Galletas de manzana, avena y chocolate
Galletas de chocolate negro
Tarta semifría de queso fresco y chocolate
Tiramisú sin gluten
