El tartar es una preparación que tradicionalmente se hace con carne, pero triunfan tanto o más las que se elaboran con pescado, siendo los más utilizados el atún y el salmón. De todos modos, os vamos a recomendar otros pescados (y no sólo crudos), y también mariscos, para preparar un delicioso tartar con el que conquistar a vuestros comensales. A continuación veréis 15 recetas de tartar de pescado y marisco para aperitivos y entrantes de Navidad, seguro que con estas ideas vais a encontrar más de una a vuestro gusto y/o al de vuestros invitados.
Si estáis preparando el menú, tened en cuenta estas opciones sobre todo si el plato principal que vais a ofrecer es de carne, aunque no hace falta decir que si el plato estrella de la comida o de la cena navideña es a base de pescado, también se puede disfrutar de estas recetas de tartar tanto en los aperitivos como en los entrantes, seguramente a muchas familias les gustará esta idea. De todas formas, guardad este recopilatorio de recetas para cualquier otra ocasión fuera de las fiestas navideñas, pues son tapas y platos que se pueden tomar todo el año. Como veréis que la fruta forma parte de varias de estas recetas, es necesario decir que no tenéis que dudar en atreveros a hacer algunas variantes cuando el tartar esté acompañado de una fruta que no esté de temporada, no es difícil equivocarse.
Pues vamos a ver las recetas de tartar de pescado y marisco para aperitivos y entrantes de Navidad, si tenéis alguna duda para hacer cualquiera de estas propuestas, dejadnos la consulta en los comentarios, la responderemos a la mayor brevedad. Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto, todas son fáciles de hacer y con la mayoría vais a sorprender a vuestros comensales con un bocado que no han probado antes.
Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate
Choux relleno de tartar de salmón
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Tartar de atún con huevo negro de codorniz
Tartar de atún con crujiente de yogur y wasabi
Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque
Tartar de atún con mayonesa de sésamo
Panna cotta de pimientos asados con tartar de sardina ahumada
Tartar de atún con salsa de mostaza y sésamo
Tartar de atún con aguacate y trufa
Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi
Tartar de salmón
Tartar de gambas y fresas
Pepino relleno de tartar de atún con wasabi
Tartar de langostinos, melocotón (o mango) y fruta de la pasión
