Si habéis decidido preparar una tabla de quesos para la próxima comida festiva que vais a celebrar (quizá sea el menú de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo…), no estará de más que leáis algunos consejos básicos sobre cómo se debe hacer. Veréis, y sabréis, que uno de los acompañamientos que se suele servir para estos manjares son las mermeladas, y como podéis imaginar, nuestra propuesta es que sean mermeladas caseras, pues podéis hacerlas con los sabores que queráis, tanto tradicionales como algo más originales o innovadores.
Pues aquí vais a poder elegir entre 15 recetas de mermelada casera para una tabla de quesos festiva deliciosa, son mermeladas de frutas y hortalizas, algunas con especias y hierbas aromáticas, otras aromatizadas con algún licor y también las hay con frutos secos, que son especialmente exquisitas para acompañar al queso. En todos los casos las recetas son fáciles de hacer, al fin y al cabo una mermelada consiste en cocer la fruta o el ingrediente protagonista con una importante cantidad de azúcar hasta obtener la característica textura.
Ya sabemos que es muy cómodo ir a la estantería del supermercado o de la tienda gourmet y comprar buenas mermeladas, pero no es lo mismo que preparar una (o varias) mermelada artesana para nuestros amigos o familia si vamos a disfrutar juntos de una comida o cena especial. Sólo es cuestión de organizarse, y una mermelada se puede preparar con bastante antelación, así que tomad nota de las recetas de mermeladas para acompañar una tabla de quesos, de foie o incluso para un desayuno festivo, en el que se disponga de tiempo para deleitarse en la mesa.
Mermelada de tomate
Mermelada de kumquats
Mermelada de zanahoria al jengibre
Mermelada de peras al vino y azafrán
Mermelada de cebolla (Thermomix)
Mermelada de cebolla a la cerveza
Mermelada de cebolla al Oporto
Mermelada de cebolla a la naranja
Mermelada de pimientos (Thermomix)
Mermelada de pimientos verdes
Mermelada de Navidad