15 recetas de legumbres con carne para cocinar antes de que llegue la primavera cálida

Hoy teníamos planeado hacer una ensalada variada y algo de carne a la plancha para comer, pero después de llegar a casa en este día lluvioso y tan frío, lo que más nos apetecía era empezar con un plato caliente, así que hemos preparado una sopa para entrar en calor. Y viendo que los próximos días se prevén igual de fríos, nublados y con lluvias, vamos a aprovechar para preparar platos de cuchara, guisos para cocinar antes de que llegue la primavera cálida, y caerá más de uno de este recopilatorio que contiene 15 recetas de legumbres con carne.

Y esperamos que vosotros también, ya que este recetario lo hemos preparado especialmente para que encontréis inspiración y hagáis comidas caseras deliciosas, son recetas fáciles y muy variadas y podéis elegir entre distintos tipos de legumbres, como garbanzos, lentejas y alubias, sin olvidarnos de los guisantes, que también son una leguminosa, además, con una receta muy de temporada, es un plato para triunfar. También podéis elegir entre estas recetas con legumbres por el tipo de carne que queráis cocinar, hay butifarra, costillas, pollo, cordero, ternera… Y aunque la mayoría son platos de cuchara, también hay legumbres con carne para comer con tenedor.

Recordad que las legumbres como los garbanzos y las alubias necesitan sus horas de remojo y un prolongado tiempo de cocción (las lentejas no necesitan tanto tiempo), por lo que hay que ser previsores si se quiere hacer cualquiera de estos guisos. Y no os entretenemos más, os invitamos a dar un repaso a este recetario de legumbres con carne para cocinar antes de que llegue el calor, aunque algunas de las propuestas que veréis a continuación también os apetecerán en otras épocas del año. Recordad que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. ¿Con quién vais a compartir estas recetas? No dudéis en hacerlo porque lo bueno, si se comparte, es doblemente bueno.

Sopa de garbanzos, cordero y coco

Garbanzos con cordero al romero

Lentejas con carrilleras de cerdo al vino

Ragú de lentejas con lechazo y setas

Lentejas con costilla

Lentejas con ternera y chirivía

Lentejas con carne

Alubias de Tolosa con butifarra de setas

Navarín de cordero con verduras de primavera

Cordero con cuscús al comino y frutas con miel

Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus

Solomillo a la menta con lentejas rojas

Espaguetis de calabacín con pollo, garbanzos y aguacate

Pan pita con hummus de alubias, pollo especiado y granada

Tortillas rellenas de hummus, espinacas y ternera

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!