Nos gusta comer y nos gusta cocinar, no sabemos todavía muy bien en qué orden, pero uno de los principales motivos por los que nos gusta estar en los fogones es por lo que viene después, disfrutar comiendo lo que hemos cocinado y además compartirlo. Y las fiestas navideñas son una ocasión ideal para todo ello, por eso nos esforzamos en hacer mejores platos, aunque también va bien que no sean muy complicados, por eso hoy os traemos 15 recetas de entrantes fáciles y originales para el menú de Nochevieja y Año Nuevo, ya que es una de las cosas que más nos habéis pedido en los últimos días.
No nos ha resultado fácil hacer una selección no demasiado extensa de recetas de primeros platos o entrantes para las próximas fiestas navideñas, por eso hemos elegido las que más nos gustan del último año y poco más. Todas las recetas son fáciles de elaborar y algunas de ellas, además, se pueden tener preparadas con antelación. Veréis que, como siempre, hemos intentado que haya variedad, hay recetas con hortalizas, con marisco, con pescado, con embutidos, con setas, con algas, con hojaldre, con frutos secos…
También queremos señalar que en este recetario vais a encontrar propuestas veganas, vegetarianas y ya sabéis, también para consumidores de proteína de origen animal. Pero ya lo veréis todo a continuación, así que consultad estas recetas de entrantes navideños a continuación, ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.
Ensalada de gambas, arándanos y coco
Ensalada de cogollos, cecina y nueces
Berenjena asada con anguila ahumada y perlas de anchoa
Coles de Bruselas salteadas con coppa y mozzarella
Portobello relleno de puerro, trompetas de la muerte y almendra
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa
Panna cotta de pimientos asados con tartar de sardina ahumada
Tartar de anguila ahumada con fresas y un toque picante
Crema de boniato al curry verde con pak choi
Langostinos con ensalada de wakame, piñones y brotes de bimi
Hojaldre de endibias con queso y nueces
Milhojas de tomate Kumato y brandada de bacalao
Crema de coliflor morada y trompeta de la muerte con avellanas
Bisque de pimientos del piquillo
Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi