15 recetas de ensaladas completas para las comidas y cenas de un otoño extremadamente caluroso

Está haciendo un otoño extremadamente caluroso, y aunque los alimentos de temporada están siguiendo su curso (como pueden), los disfrutamos en platos más bien frescos y ligeros. Seguro que os encantarán las propuestas para cocinar que os presentamos en este recopilatorio, son 15 recetas de ensaladas completas, deliciosas y fáciles de hacer, para disfrutar en comidas y cenas.

Para un otoño muy caluroso

Nos faltaría añadir a este recetario muchas ensaladas que os recomendaríamos si queréis preparar comidas y cenas completas para disfrutar y nutriros con un solo plato en este otoño tan caluroso, de todos modos, con estas 15 recetas tenéis propuestas para varios días, además, ya sabéis que tenéis un buscador en Gastronomía y Cía en el que podéis buscar recetas con los ingredientes que queráis. De momento, en este recopilatorio tenéis ensaladas con verduras de hoja, legumbres, pasta, arroz, proteína vegetal y animal…

En total son 15 recetas de ensaladas completas para las comidas y cenas de un otoño extremadamente caluroso, y claro está, incluye alimentos de temporada y también alimentos que han perdido la temporalidad (es a lo que conducen los distribuidores de alimentación a la sociedad, a la desestacionalización y a todo lo que ello conlleva, totalmente negativo). Ya sabéis que nos gusta incluir frutas en platos salados, cuánto más en las ensaladas, y aquí tenéis recetas con mandarinas, manzanas, granadas…

Veréis que en el recetario mezclamos todo tipo de ensaladas, que incluyen pescados o mariscos, carnes y derivados, proteínas vegetales… Hemos decidido no separar recetas vegetarianas o veganas de las recetas omnívoras porque creemos que así, quienes llevan una alimentación omnívora, no se saltará las opciones vegetarianas o veganas, y ya sabéis que es beneficioso para la salud consumir más proteínas vegetales (y las legumbres son ideales) y menos proteínas animales de las que se consumen de media. Ya nos comentaréis que os parece, de momento, os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os van a encantar, así que compartidlas para que cosas buenas como estas, se multipliquen.

Ensalada de arroz con ahumados
Ensalada de arroz con ahumados

Ensalada de espinacas, pollo y mandarinas
Receta de ensalada de espinacas, pollo y mandarinas

Ensalada de lentejas y kale
Ensalada tibia de lentejas y kale

Ensalada de pollo y Granada
Ensalada de pollo y granada

Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Fesols de Santa Pau con anguila ahumada, aguacate y manzana
Fesols de Santa Pau con anguila ahumada del Delta del E

Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro
Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro

Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños

Ensalada templada de coles de Bruselas con granada, aguacate y vinagreta
Coles de Bruselas con granada, aguacate y vinagreta de

Ensalada de verdinas, gambas y espinacas
Ensalada de verdinas, gambas y espinacas

Ensalada de lentejas, salmón ahumado y aguacate
Ensalada de lentejas, salmón ahumado y aguacate

Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete
Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete

Ensalada de pasta con tomates, queso feta y vinagreta de balsámico
Ensalada de pasta con tomates, feta y vinagreta de bals

Ensalada de pasta con salmón y mango
Ensalada de pasta con salmón y mango

Ensalada de patata, bacon ahumado y mozzarella
Ensalada de patata, bacon ahumado y mozzarella

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Ensalada con burrata y jamón

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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