Cuando nos reunimos con la familia y/o con los amigos para grandes celebraciones como son las fiestas navideñas, los anfitriones procuramos cocinar al gusto de todos, aunque es bastante complicado, sobre todo cuantos más adultos hay, algunos por cuestiones de salud, otros por gustos o por estilos de vida, por filosofía o por el motivo que sea, no pueden tomar azúcar, gluten, lácteos, proteínas de origen animal… Obviamente no podemos solucionar un menú para todas las posibles necesidades, aunque ya sabéis que si nos consultáis cómo hacer un menú con ciertas características, os ayudaremos.
Pero, podríamos decir que hoy en día todos tenemos conciencia de que es necesario reducir el consumo de carne y sus derivados, y tanto si llevamos una alimentación vegetariana como si no, podemos disfrutar de deliciosos bocados sin carne desde los aperitivos. Por eso, coincidiendo con el primer día de la semana en el que solemos promover el ‘Lunes sin carne’, y aprovechando que estamos a menos de dos semanas de las fiestas navideñas, empezamos con un recopilatorio de recetas festivo.
Como habéis leído en el titular, bajo estas vais a encontrar 15 recetas de canapés vegetarianos que podréis hacer para que todos disfruten esta Navidad y en cualquier otra ocasión especial. Ya sabéis que lo que tenéis aquí son la presentación de los platillos y su nombre, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y no olvidéis que las cosas buenas que se comparten, se multiplican, así que compartid para que seamos muchos más los que comamos de lujo. Y el lujo está en las pequeñas cosas.
Canapé de queso de cabra con cebolla al cava
Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces
Blinis de requesón con aguacate
Canapés de queso San Simón y duxelles
Pepino, hummus y tapenade
Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia
Canapé de pepino, queso fresco y mostaza
Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo
Coca de queso de oveja y cuajada de pera Sichuan
Coca o canapé con paté de berenjena con miel, soja y mostaza
Volován de remolacha y queso de cabra
Gelatina de alcachofa y trufa
Canapé de queso feta y piquillo a la vainilla
Canapés de paté de queso de cabra y aceitunas
Canapés de pan de higo y frutos secos
