Aunque las hortalizas ‘baby’ o de pequeño tamaño están a la orden del día como una modernidad, no siempre es así, de hecho, las patatas son un claro ejemplo. Y aunque ahora se ven en todas las tiendas de alimentación, tanto en mercados como en pequeños comercios, supermercados e hipermercados, sobre todo en la sección de procesados o productos de cuarta gama, listas para cocinar en el microondas, las patatas baby han estado siempre, si en vuestra familia se han cultivado alguna vez, lo sabréis.
El caso es que las patatas pequeñitas están igual de ricas que las grandes y van muy bien para ciertas elaboraciones culinarias, y no sólo para guarniciones, como veréis en estas 15 recetas con patatas baby deliciosas y fáciles de hacer. Como últimamente lo que nos falta a la mayoría de la población es tiempo, las patatas baby son un buen aliado porque las podemos cocinar en seis o siete minutos en el microondas, y no hace falta comprar las bolsas de cuarta gama, se pueden cocinar en cualquier recipiente apto para microondas que tengamos en la cocina.
En todo caso, en este recetario vais a encontrar distintas formas de preparar las patatas baby o mini, son 15 recetas con patatas baby con las que conseguir deliciosas tapas, entrantes y guarniciones para diario y/o para ocasiones especiales. Por cierto, veréis que algunas de estas recetas están hechas con patatas cherie de pequeño calibre, pero no son imprescindibles, podéis hacerlas con las que encontréis en vuestro comercio habitual, lo que sí os recomendamos es que elijáis patata nacional. Y ya sabéis que para ver las elaboraciones paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto.
Patatas crujientes, sabrosas y saludables para guarnición
Patatas crujientes con clavo, romero y avellanas
Patatas salteadas con sriracha y falsa mayonesa de ajo y perejil
Patatas con salsa toum y sardinas anchoadas
Patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamón
Patatas salteadas con cecina, feta y trufa
Patatas crujientes con bacon y queso cheddar
Patatas cherie con setas, trufa y parmesano
Gajos de patatas asadas picantes
Pulpo a la parrilla con patatas y trufa negra
Presa de cerdo ibérico con patatas baby crujientes y salsa de perejil
Cordero asado con patatas
Ossobuco de ternera al horno
Carrilleras de cerdo con patatas torneadas
Costillas de cerdo con pimientos escalibados y su jugo
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Patatas baby salteadas con especias y sal del Himalaya
