Ya sabréis que el brócoli se considera una ‘súperverdura’, y es que, según algunos expertos, el brócoli es la hortaliza con mayor aporte nutricional por unidad de peso comestible. Quizá por ello su consumo es bastante elevado, es más apreciado que la coliflor entre la mayoría de personas que no son muy amigas de la verdura, aunque también es bastante más caro y nos encantaría conocer la razón. En cualquier caso, es un alimento que deberíamos incorporar en nuestra dieta por todos los beneficios que aporta.
Y nosotros os animamos a ello con ideas para cocinar brócoli de distintas formas y con diferentes combinaciones de sabores y texturas, vais a quedar la mar de satisfechos, y vuestros comensales también. El brócoli se puede hacer al vapor, en el horno, salteado… incluso se puede hacer una base de pizza, en el recopilatorio veréis la receta, aunque si lleváis tiempo con nosotros en Gastronomía y Cía ya la conoceréis, porque la compartimos hace ya unos siete años, igual que la base de pizza de coliflor.
En fin, vamos al grano, a continuación tenéis 15 recetas con brócoli para disfrutar comiendo verdura, son deliciosas, fáciles de hacer y saludables. Encontraréis ideas para cocinar entre semana, en poco tiempo, y también algunas propuestas apropiadas para una comida especial. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Crema de brócoli con huevo escalfado
Brócoli con shiitake
Brócoli al horno con piñones
Brócoli con pangrattato de sésamo, jengibre y chile
Masa de pizza de broccoli
Cuscús con gambas y broccoli
Orecchiette con broccoli
Fusilli con brócoli y parmesano
Arroz con leche de coco, brócoli y granada
Salmón con crema de brócoli y almendras
Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli y su vinagreta
Vinagreta de brócoli, para aprovechar el tallo de esta verdura
Pesto de brocoli
Brócoli al vapor en el microondas
Brócoli (o coliflor verde) al vapor con salsa ligera de yuzu y gomasio de chipotle
2 comentarios
Excelentes recetas, probaremos para que podamos compartir experiencias.
Estupendo Iván, muchas gracias, a disfrutarlas!!