Cumpliendo con nuestra cita semanal con la campaña que promueve la reducción del consumo de carne, hemos preparado un recetario que os va a encantar, y tenéis todas las propuestas aquí, bajo estas líneas, son un total de 15 platos de pasta con tomates cherry, recetas fáciles y exquisitas para el ‘Lunes sin carne’ y que os gustarán tanto, que las prepararéis cualquier día de la semana, para eso las compartimos con vosotros también.
Ya os lo hemos comentado en otras ocasiones, en casa hacemos pasta varias veces a la semana, hay tanta variedad, es tan fácil de cocinar y está tan rica… además, es una fuente de hidratos de carbono muy fácil de combinar con todo tipo de alimentos. En este caso, en estas recetas de pasta vegetarianas, veréis que además de tomates cherry la mayoría de recetas llevan queso, y es que pasta y queso son también un matrimonio perfecto. De todos modos, quien quiera comer vegano, puede sustituir el queso por un producto alternativo, que hoy en día hay ‘quesos’ veganos de todo tipo y muy logrados.
Básicos como los tallarines, espaguetis o macarrones, así como pastas más especiales, como rigatoni, tortiglioni, pici toscani, trottole, radiatori, conchiglie… sea cual sea vuestra pasta favorita o la que tengáis en la despensa, os servirá para hacer estas deliciosas recetas que podéis cocinar para la comida o para la cena. Os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y cómo no, compartid con vuestros amigos y familia este recetario de pasta para que también disfruten de nuevos platos y que sean partícipes del ‘Meatless Monday’, reducir el consumo de carne no cuesta nada y puede aportar mucho.
Tallarines con tomates asados, queso brie y pesto de rúcula
Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata
Pasta con calabaza al curry
Tortiglioni con tomatitos y scamorza ahumada
Pasta con calabacín, crème fraîche, parmesano y trufa
Espaguetis de pasta y de calabacín con tomates cherry salteados a las finas hierbas
Ensalada de pasta, setas de cardo y parmesano
Tallarines con kale y tomates frescos
Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry
Trottole con salsa de tomate seco
Pici toscani con salsa de aguacate
Ensalada de pasta con tomates, feta y vinagreta de balsámico
Ensalada de pasta con tofu
Tallarines con salsa de nata y tomates (sin anchoas)
Rigatoni con salsa de queso (sin anchoas)
