Os hemos reunido aquí 15 magníficas recetas que podréis hacer este fin de semana para seguir tapeando al aire libre. Sí, estanos en otoño, pero con el veranillo de San Miguel muy bien acomodado, así que hemos pensado que, tanto si tenéis una gran terraza, como un pequeño balconcito en el que os podáis sentar a contemplar como pasa el tiempo, mientras saboreáis algunos pequeños bocados, os encantará aprovechar para hacerlo con recetas deliciosas, frescas, ligeras y fáciles de hacer.
Y os van a encantar, hasta el punto de que os va a costar elegir qué tapas de este recetario hacer para este fin de semana, pero no os cortéis, porque podéis hacer varias de ellas y con ello disfrutar de un menú de los que se definen como ‘largos y estrechos’, lo que significa que son muchos platos, pero con raciones moderadas o pequeñas. Hay gustos para todos y hay propuestas para todos los gustos, así que podéis elegir tapas de alimentos vegetales, de pescados y mariscos o de carnes. Y también podéis decidir si comer a base de tapas o probar una de estas cada semana.
Preparad lápiz y papel, o el dispositivo móvil si os resulta más cómodo, y empezad viendo las fotos de presentación y los nombres de las tapas, para ver qué ingredientes necesitaréis y que apuntaréis si os falta comprar alguno, sólo tendréis que pulsar en el nombre que está sobre la foto de la tapa elegida, iréis directamente a la receta con todos los detalles para que os salga de lujo. Así que ya lo sabéis, elegid y os esperamos en la cocina.
Puerros a la parrilla con cecina
Pimientos del piquillo confitados con mantequilla y ventresca de atún
Salpicón de pulpo
Mejillones con vinagreta de mango, aguacate y lima
Almejas a la marinera
Gamba roja a la manzanilla
Berberechos a la sidra
Endivias rellenas de paté de sardina ahumada, aguacate y manzana verde
Montadito de sandía, mozzarella y anchoa
Boquerones marinados con melón y sopa de pan fría
Carpaccio con vinagreta de mostaza
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Patatas gajo con queso feta, limón y tomillo
Patatas asadas y crujientes con mahonesa ligera de jamón
Tosta de sardina ahumada con pimiento del piquillo y queso
