Qué mejor postre hay para refrescarse cuando hace calor que una buena tajada de sandía o de melón. Pero lo cierto es que esta fruta de verano también nos puede refrescar el picoteo o el tapeo que organicemos en casa, además de ser el ingrediente ideal para hacer todo tipo de entrantes, especialmente ensaladas, sopas frías como el gazpacho o el ajoblanco… Muestra de ello son las doce recetas con melón que hemos reunido en este recetario dominical, en el que vais a encontrar desde unos boquerones con melón, a un tartar de anguila ahumada, una ensalada con queso feta o un gazpacho con jamón.
Como la fruta es dulce, es ideal para combinar con alimentos que tienden a ser salados, pero también crean equilibrio con ingredientes con notas ácidas y amargas, y en las ensaladas nos encanta combinar todos los sabores buscando esa armonía, sin olvidar que el contraste de texturas es otro gran valor. Seguro que vais a encontrar varias ideas que os gusten en estas 12 recetas saladas con melón, hay deliciosos aperitivos y platos para disfrutar en verano que, además, son fáciles y rápidos de hacer.
También estamos seguros de que vosotros tenéis algunas recetas saladas con melón que soléis preparar en verano, al margen del clásico melón con jamón, así que, del mismo modo que esperamos que compartáis este recetario con vuestra familia y amigos para que también puedan disfrutar de esas creaciones culinarias sabrosas y refrescantes, nos encantaría que compartierais vuestras propuestas para que las probáramos nosotros y todos los lectores del blog. Y ya sabéis que para ver las recetas paso a paso de los platillos presentados a continuación, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Boquerones marinados con melón y sopa de pan
Salmón con melón y huevas de arenque
Tartar de anguila ahumada del Delta con melón y huevas de arenque
Melón con anchoa y mermelada de cebolla
Ensalada de melón, queso feta y vinagreta de anchoas
Ensalada de endibias, melón y gorgonzola
Ensalada de melón con queso de cabra caramelizado
Ensalada de salmón, melón y mostaza
Ensalada de carpaccio, melón, rúcula y parmesano
Sopa de melón y almendras
Ajoblanco de melón con tartar de atún
Gazpacho de melón con crujiente de cecina
