La noche de San Juan es especial para muchas personas, y como no podía ser de otra forma, se celebra comiendo, hay quien cenará en la playa, quien lo hará en un restaurante y quien elaborará un menú especial para la familia y/o los amigos. El postre todos sabemos cuál será, la Coca de Sant Joan (y quizá algo más), pero el menú puede ser de lo más variado, empezando por el picoteo y terminando con una deliciosa cena. Si aún tenéis que decidir qué bocados ofrecer para empezar a cenar, aquí tenéis 12 recetas de aperitivos fáciles y exquisitos para la cena de San Juan con las que vais a sorprender y deleitar a vuestros comensales, además, son recetas que se hacen rápidamente, que ya sabemos que lo que menos nos sobra es tiempo.
Hay canapés, bolitas de queso, brochetas de pollo, ‘ensaladas’ para comer con las manos, tartar de pescado (no crudo), tostadas… veréis que hay varias recetas de aperitivos con sardinas ahumadas o procesados similares porque este pescado azul está de temporada y es tradicional hacer espetos en la playa para la verbena, también se cocinan en casa, por supuesto. El caso es que hay variedad de aperitivos aunque algunos tengan un ingrediente común, además, hay que tener en cuenta que siempre se pueden hacer algunas variantes, por ejemplo, el tartar de sardina ahumada, pera y aguacate también queda muy bien con salmón, anguila, atún…
Ya sabéis que bajo estas líneas sólo podéis ver la presentación y el nombre del aperitivo, y para ver la receta paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto que más os ha tentado (y si son varias mejor, siempre está la posibilidad de preparar varios aperitivos y un plato principal para ofrecer un excelente menú). Esperamos que os gusten y que os guardéis este recetario para cualquier otra comida o cena especial en la que queráis triunfar.
Paté de pimiento asado casero con bacalao ahumado y Caviaroli con albahaca Bolitas de queso azul, nueces y cebollino Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado Navajas a la parrilla con anchoas y lima-limón Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate Tosta de aguacate, sardina ahumada y pomelo Carpaccio con bloc de foie, aceituna esférica y aderezo de Oporto Tosta de pimientos del piquillo, ventresca de atún y mermelada de tomate Vasitos de tomate, aguacate y sardina ahumada Bresaola con burrata y aceite de trufa blanca Brochetas de pollo con queso halloumi y hierbas aromáticas