Los pimientos del piquillo son una variedad de pimiento que siempre compramos en conserva y que es extraordinaria, especialmente si elegimos una conserva de calidad, como las de los que están amparados con la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa que, como sabréis, se producen en ocho municipios de Navarra. Sobre este producto os contamos más en este post, ahora lo que queremos proponeros son 12 recetas con pimientos del piquillo fáciles y deliciosas para Navidad, para cualquiera de los días de celebración de estas fiestas, sea para comer o para cenar.
En este recetario navideño vais a encontrar recetas para hacer aperitivos, entrantes y platos principales a base de pescado con pimientos del piquillo, y es que este alimento vegetal es muy versátil, tiene un sabor tan característico y delicioso que se puede reconocer y disfrutar en todo tipo de elaboraciones, tanto en frío como en caliente, tanto entero como troceado o triturado… Aprovechamos para comentaros que en el blog hay bastantes recetas con pimientos del piquillo más, y entre ellas, hay salsas para mojar (para dipear) y salsas para pasta, carnes y pescados que también os pueden interesar para vuestro menú de Navidad, así que podéis utilizar el buscador del blog para verlas si os apetece.
Bajo estas líneas tenéis una docena de recetas con pimientos del piquillo fáciles de hacer, algunos clásicos como los pimientos rellenos de brandada o los pimientos confitados, y otros originales que encantarán a vuestros comensales, como el canapé de pimientos con paté de aceitunas, el yogur de bacalao con pimiento, el canelón relleno de pimientos y volandeiras… ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el enlace que aparece sobre la foto. Y guardad a buen recaudo estas ideas para cocinar pimientos del piquillo porque os servirán para cualquier ocasión, es un producto en conserva, así que es atemporal y siempre lo tenemos como fondo de despensa.
Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces
Pimientos del piquillo confitados
Pimientos del piquillo con salsa de ostras
Yogur de bacalao con coulis de pimiento
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Corazones de alcachofa con queso de cabra y salsa de piquillos
Pimientos del piquillo rellenos de salmón y requesón
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Bisque de pimientos del piquillo
Canelón con pimientos del piquillo confitados al cava y volandeiras
Rape con parmentier de piquillos
Bacalao con pimientos del piquillo confitados