En verano el pepino adquiere una relevancia importante en nuestra cocina, no sólo por el aumento del consumo de ensaladas y gazpachos, también porque es un vegetal que puede apetecer a cualquier hora como picoteo, pero sobre todo porque da mucho juego a la hora de crear nuevas recetas. No hay duda de que el pepino es un buen complemento en muchas creaciones culinarias, pero también nos encanta hacerlo protagonista y lo vais a ver en varias de estas 12 recetas con pepino para verano.
En el recetario dominical de esta semana vais a encontrar platos frescos, ligeros y deliciosos con pepino, hay ensaladas, claro, pero también hay tartares, lentejas, tostadas, sopas frías… Tenéis que guardar y tener a mano estas recetas con pepino para este verano, porque vais a poder preparar aperitivos y entrantes perfectos para la cocina del día a día y también para ocasiones especiales.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, los ingredientes y la explicación de la receta paso a paso la tenéis pulsando en el nombre que está sobre la foto. Seguro que sabéis a quién enviar este recetario veraniego para aportar ideas culinarias a quien las vaya a aprovechar, así que compartid, que ya sabéis que las cosas buenas si se comparten se multiplican. Os esperamos en la cocina.
![Tallarines de pepino con huevas de maruca](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/tallarinespepino1.jpg)
![Espaguetis de pepino con tomates, requesón y aceitunas](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/espaguetis_pepino_requeson1.jpg)
![Pepino relleno de tartar de atún con wasabi](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/pepino_tartar_atun2.jpg)
![Tartar de gambas, pepino y sandía](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/tartar_gambaspepinosandia2.jpg)
![Receta gazpacho de pepino y aguacate](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/gazpacho_pepino_aguacate2_1.jpg)
![Ensalada de arroz con salmón ahumado, pepino y vinagret](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/ensarroz_salmon_pepino1.jpg)
![Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/ensaladilla_gambaspepino2.jpg)
![Ensalada griega (Horiatiki Salata)](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/ensaladagriega2.jpg)
![Ensalada de arroz aromático con mango y pepino](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/ensa_arroz_mango_pepino1.jpg)
![Ensalada de pepino picante](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/ensalada_pepino_picante2.jpg)
![Lentejas con rabanitos, pepino y menta](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/lentejas_rabano_pepino2.jpg)
![Tosta de aguacate, pepino y Tête de Moine](https://www.gastronomiaycia.com/wp-content/photos/tosta_aguaca_pepi_tetemoine2.jpg)