Sobre estas líneas podéis ver la presentación de nuestra receta de Garbanzos con bimi y leche de coco, no os podéis imaginar lo ricos que están, a no ser que ya los hayáis probado, pues es una receta que compartimos con vosotros hace ya unos años. Y no sólo es una delicia, también es saludable y muy fácil de hacer, además, es de esos platos que hacen que las legumbres gusten a todos, y como este tenemos muchos más, así que aprovechando que tenemos que hacer el recopilatorio dominical y que este lunes se celebra el Día Mundial de las Legumbres, os proponemos doce recetas con legumbres para cuidarnos y disfrutar comiendo.
No ha sido fácil elegir sólo una docena de recetas porque son muchas más las que os recomendaríamos, pero hemos intentado que haya platos con una buena variedad de legumbres y, además, que podáis elegir entre aperitivos, entrantes, platos principales, opciones vegetarianas y veganas… Hay un par de ideas para hacer hummus distintos al tradicional, aunque éste también os hemos enseñado como hacerlo, también hay ensaladas, legumbres para comer con cuchara o con tenedor…
Esperamos que os gusten estas 12 recetas con legumbres para cuidaros, disfrutar comiendo y celebrar el Día Mundial de las Legumbres, y también esperamos que lo compartáis para que lleguen a más personas con ganas de cocinar, de comer rico y sano, y de sorprenderse con nuevas creaciones culinarias con lentejas, garbanzos, alubias… Ya sabéis que para ver las recetas paso a paso tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto, y recordad que en Gastronomía y Cía tenéis mucha información sobre las legumbres e incluso trucos para cocinarlas.
Hummus suave de calabacín
Hummus de garbanzos y col kale
Ensalada de verdinas, gambas y espinacas
Ensalada de garbanzos con queso a la parrilla
Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos agridulces
Sopa de garbanzos y calabaza
Caparrones pintos con champiñones, trompetas y setas de cardo
Judías negras con setas
Ensalada tibia de lentejas y kale
Fesols de Santa Pau con anguila ahumada
Lentejas con bacalao
Garbanzos con cordero al romero
