11 recetas con orzo, risoni, kritharaki, puntalette o esa pasta pequeña con forma de piñón

Seguro que conoces el ingrediente estrella del recetario dominical, se trata de esa pasta pequeña con forma de piñón que se conoce como orzo, risoni, kritharaki o puntalette, no son exactamente iguales las pastas denominadas con estos nombres, unas más largas, otras más gorditas… pero se hacen igual, así que toma nota de estas once recetas de pasta que te van a encantar.

Risoni, kritharaki, puntalette

Que la pasta es un alimento que gusta a todos lo sabemos, y que hay tipos de pasta para aburrir también, aunque en muchos hogares las más consumidas son las más básicas, véase fideos, espaguetis y macarrones, ¿cierto? A nosotros nos gusta mucho variar, tanto si hablamos de pasta en formato grande como en pequeño, y sobre este último entre nuestras pastas favoritas está el piombi, que tiene una textura exquisita, y el orzo, que es el protagonista del recetario dominical de esta semana.

Aunque no llegamos a la docena como es habitual, aquí tenéis 11 recetas con orzo, risoni, kritharaki, puntalette o esa pasta pequeña con forma de piñón con la que podemos hacer ensaladas, falsos risottos, sopas y todo tipo de guisos, aquí tenéis varias ideas con pescados, mariscos, carnes, verduras y hortalizas, y todas son muy fáciles de hacer y como podéis imaginar, como se trata de una pasta pequeña, se cocina muy rápido.


Si gracias a este recetario vais a probar nuevas formas de cocinar orzo, risoni o los piñones de pasta que toda la vida habéis comido en sopa, nos damos por satisfechos, nos encanta ser partícipes de la motivación culinaria, de inspirar con nuevos usos de los alimentos, de descubrir el placer de cocinar dejándose llevar por la inspiración, y de tantas cosas más. Y nos encanta que nos lo contéis, así que si preparáis algunas de estas recetas, a las que podéis acceder pulsando en el nombre que está sobre la foto, nos encantará saberlo. Del mismo modo que nos gusta que compartáis vuestras recetas con nosotros, que de ellas también aprendemos. Os esperamos en la cocina.

Ensalada de orzo con aguacate, feta y anchoas

Ensalada de orzo con aguacate, feta y anchoas

Ensalada de orzo con calabacín y queso feta

Ensalada de orzo con calabacín y queso feta

Orzo con col kale y mozzarella

Orzo con col kale y mozzarella

Orzo con salmón marinado, coco y vainilla

Orzo con salmón marinado, coco y vainilla

Orzo con langostinos y vinagreta de mango

Orzo con langostinos y vinagreta de mango

Orzo con gambas, espinacas y alioli

Orzo con gambas, espinacas y alioli

Orzo cremoso con parmesano y lomo curado

Orzo cremoso con parmesano y lomo

Piñones con espárragos y trompeta amarilla

 Piñones con espárragos y trompeta amarilla

Orzo con espárragos, habitas y jamón

Orzo con espárragos, habitas y jamón

Orzo con secreto de cerdo a la parrilla

Secreto de cerdo a la parrilla con salsa de mostaza y m

Falsa paella de orzo

Paella de orzo

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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