10 recetas vegetarianas con hinojo, desde ensaladas a guisos y guarniciones para comer de lujo otro ‘Lunes sin carne’

De la primera a la última, te van a encantar estas 10 recetas vegetarianas con hinojo, podrás elegir desde ensaladas a guisos y guarniciones para comer de lujo otro ‘Lunes sin carne’ y cualquier otro día de la semana, por supuesto. Tanto si te gusta crudo como cocinado, aquí tienes ideas para sacar mucho provecho a este delicioso vegetal.

Lunes sin carne

Si os gusta el hinojo, os encantará este recetario para el ‘Lunes sin carne’ y del que podréis echar mano siempre que os apetezca, hay recetas perfectas para cualquier época, tanto si apetecen platos calientes como fríos, así que lo tenéis que guardar. Ya nos contaréis por cuál de estas diez recetas vegetarianas con hinojo empezáis, ya veis que hay desde ensaladas hasta guisos y guarniciones.

Aprovechamos para recordaros algunas de las propiedades del hinojo (Foeniculum vulgare), un alimento vegetal del que podemos aprovechar todo, el bulbo, el tallo tierno, las hojas, las semillas… Ya sabéis que es muy aromático, tiene un elevado contenido en anetol, pero no es tan rico en vitaminas como otros vegetales, no obstante, destaca su aporte en vitamina B3, ácido fólico y provitamina A. En cuanto a minerales, destaca el potasio y lo que la mayoría conocemos del hinojo es que favorece la digestión.

En este post os contamos más sobre el hinojo, y si todavía tenéis dudas sobre cómo pelar y/o cortar el bulbo de hinojo, se despejarán todas si veis el vídeo que compartimos aquí. Ahora os dejamos con las recetas con hinojo, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y para ver la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Ensalada de quinua roja, hinojo y tomates cherry

Ensalada de quinua roja, hinojo y tomates cherry

Ensalada de hinojo y naranja sanguina

Ensalada de hinojo y naranja sanguina

Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco

Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco

Salmorejo al hinojo

Salmorejo al hinojo

Garbanzos con hinojo y naranja

Garbanzos con hinojo y naranja

Lentejas con hinojo y aguacate

Lentejas con hinojo y aguacate

Rigatoni con hinojo y aceitunas

Rigatoni con hinojo y aceitunas

Hinojo gratinado

Hinojo al gratén

Risotto de hinojo (sin guarnición de salmón)

Risotto de hinojo

Guarnición de patatas e hinojo con miso

Receta de Merluza con hinojo y miso

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.