Hoy os proponemos un recopilatorio con diez recetas de sopas vegetarianas para Navidad que, por supuesto, son perfectas para cualquier día de fiesta e ideales para poner a prueba el ‘Lunes sin carne’. Estamos con un pie en las fiestas navideñas y cada vez son más las familias en las que hay algún miembro que lleva una dieta vegetariana o que sencillamente quiere reducir el consumo de carne.
Pues bien, este recetario se ajusta a esas necesidades, incluye platos como una sopa de castañas, ideal por su textura cremosa y su sabor reconfortante, o la innovadora vichyssoise de alcachofas, que eleva un clásico con un toque especial. Si buscáis algo más contundente, la sopa de galets con setas y salchichas veganas es una opción perfecta para mantener la tradición navideña de forma plant-based.
En fin, no vamos a explicar una a una porque tenéis todas nuestras propuestas de sopas vegetarianas bajo estas líneas, y os garantizamos que os conquistarán por su sabor y por su facilidad de preparación, adaptándose a las jornadas ajetreadas de las fiestas. Además, muchas recetas pueden elaborarse con antelación y calentarse en el momento de servir, lo que las convierte en una solución práctica y deliciosa. ¡Os esperamos en la cocina!