10 recetas de pasta con butifarra o longaniza fresca, fáciles, con pocos ingredientes y para chuparse los dedos

Si tu idea es cocinar un plato de pasta con pocos ingredientes y que esté para chuparse los dedos, toma nota de estas 10 recetas de pasta con butifarra o longaniza fresca son fáciles, adaptables a todos los gustos y una excelente opción para comer entre semana o un día del finde.

Recetas de pasta con longaniza

Sobre la pasta alimenticia poco hay que decir porque todos la conocéis muy bien, pero sobre la butifarra o la longaniza sí sería interesante entretenerse y compartir conocimientos, pues además de haber distintos tipos, este embutido puede recibir distintos nombres según cómo se procesa, los tipos de carne que lleva y, entre otras cosas, según la región en la que nos encontremos. Nosotros, en Cataluña, conocemos como butifarra fresca al embutido de carne de cerdo picada y mezclada con especias, como es cruda, es fresca, se debe cocinar para consumir, y se suele hacer a la brasa, a la parrilla, a la plancha, guisada… y no sabéis lo bien que queda en la freidora de aire.

La butifarra fresca es un embutido alargado, tanto que suele comercializarse enroscada, aunque también hay de menor tamaño. Y en la Comunidad Valenciana, este mismo producto se conoce como longaniza fresca, o longaniza ‘de la bona’ (de la buena). Aunque en otras zonas de España la longaniza fresca es diferente, básicamente porque no sólo se elabora con carne de cerdo, también ponen vacuno. Y seguro que vosotros nos podéis ilustrar con las butifarras y longanizas frescas de vuestra región, cuáles son las tradicionales, las que más os gustan, etc.

Pues será con ellas con las que podréis hacer estas 10 recetas de pasta con butifarra o longaniza fresca que, además de ser muy sencillas, no necesitan muchos ingredientes. Y si no os chupáis los dedos es porque vais a mojar pan. Así que tomad nota de este recetario, guardadlo porque si este fin de semana queréis comer rico sin estar mucho tiempo en la cocina, os van a sobrar ideas. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que esta sobre la foto. ¡Lo que os van a gustar!

Orecchiette con butifarra ‘esparracada’ y espárragos verdes

Orecchiette con butifarra ‘esparracada’ y espárragos

Schiaffoni con butifarra y pimientos verdes fritos

Schiaffoni con butifarra y pimientos verdes fritos

Rigatoni con butifarra y pangratatto

Rigatoni con butifarra y pangratatto

Espaguetis negros con butifarra y alioli

Espaguetis negros con butifarra y alioli

Spaetzle con butifarra y setas Portobello

Spaetzle con butifarra y setas Portobello

Fideos a la cazuela con setas y butifarra

Fideos con setas y butifarra

Fideuà de setas y butifarra

Fideuà de setas y butifarra

Armoniche con espinacas y salchichas o butifarra

Pasta con salsa cremosa de espinacas, salchichas y alme

Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale

Butifarra esparracada con tomate, ñoquis y col kale

Cazuela de butifarra con ñoquis y espárragos verdes

Cazuela de butifarra con ñoquis y espárragos verdes

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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