El hummus tradicional no tiene rival, y personalmente no nos cansamos nunca de comerlo, pero también es verdad que somos paladares ávidos de variedad y de nuevas experiencias gustativas, por eso, de esta receta típica de Oriente Medio hacemos algunas variantes. Ahora bien, también puede ser que realicemos adaptaciones de la receta tradicional de hummus porque queramos incluir algunos nutrientes más, o porque no tengamos suficientes garbanzos para la cantidad de hummus que queremos preparar.
En cualquier caso, obtenemos un aperitivo o entrante saludable, nutritivo y delicioso, y nos parece que vosotros también querréis probar distintas opciones para hacer este popular puré con garbanzos (y que también se puede hacer con otras legumbres), por eso, el recopilatorio vegetariano de cada lunes lo hemos dedicado a las recetas de hummus con verduras y hortalizas como la calabaza, el calabacín, la berenjena… incluso hemos añadido un par de recetas de hummus con fruta, tales como la manzana y el aguacate.
Así que tomad nota de estas 10 recetas de hummus con verduras y hortalizas para el ‘Lunes sin carne’, todas son igual de fáciles de hacer y las podéis servir con pan, con tostaditas, con vegetales frescos a modo de crudité (como unos bastoncitos de zanahoria, de apio, de pepino…). Y después de esto, dejaos llevar por vuestra creatividad y por las existencias que tengáis en vuestra nevera, pues también podéis hacer hummus con legumbres y otras verduras que no hayamos mencionado aquí, desde unas judías verdes a pimiento asado, de hecho, esta es la próxima receta que vamos a compartir en el blog.
Ya sabéis que bajo estas líneas os dejamos la presentación de las recetas y su nombre, y que para ver la elaboración paso a paso de las que queráis probar sólo tenéis que pulsar en el enlace (en el nombre del hummus) que está sobre la foto. Ya nos contaréis cuáles os gustan más, pero todos están para mojar pan.
Hummus de chirivía
Hummus con calabaza y avellanas
Hummus de garbanzos y berenjenas
Hummus suave de calabacín
Hummus de garbanzos y col kale
Hummus de remolacha
Hummus de boniato
Hummus de tomates secos
Hummus con manzana y jengibre
Hummus de aguacate