Hay frutas tropicales que encontramos todo el año en el mercado porque cuando vienen de un país vienen de otro, aunque nada mejor que disfrutar de ellas cuando son producidas en nuestro territorio, y ya sabéis que en la Costa Tropical y la Axarquía tenemos una importante producción de aguacate y mango, por ejemplo. Pero ahora no es temporada de aguacates en España, así que la mayoría de los que se comercializan son importados, y la temporada de mango está a punto de caramelo, suele empezar en agosto.
Así que es momento de aprovechar las cualidades y la calidad de esta fruta tropical que a menudo incluimos en nuestras recetas. Nos encantan en el desayuno, también hacemos tartas y otros postres y dulces con mango, pero hemos pensado que lo mejor era empezar compartiendo un recopilatorio con 10 recetas de ensalada con mango para disfrutar de la fruta tropical de origen nacional. Veréis que hay ensaladas muy variadas e ideales para que el entrante nos nutra y nos refresque.
Como cualquier otra fruta, el mango es un buen alimento que podemos incluir en todas nuestras comidas del día, enriquecerá nuestra dieta con fibra y vitaminas, en este caso especialmente con vitamina A, C, E y ácido fólico, y sólo aporta unas 58 kilocalorías por cada 100 gramos de fruta. Por cierto, ¿conocéis los mejores trucos para pelar el mango? En dados, en mitades… Al grano, os dejamos con las recetas de ensalada con mango para que disfrutéis de esta fruta en platos salados cuando os apetezca, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Ensalada de mango y frutos secos
Ensalada de pasta con salmón y mango
Ensalada de cuscús con frutas y hierbas aromáticas
Ensalada de endibias con salmón, mango y aguacate
Ensalada de rúcula mango y anguila ahumada con vinagreta de shiso
Ensalada de arroz con mango, queso halloumi y salsa de yogur
Ensalada de lechuga iceberg con mango y almendras
Ensalada con mango y anguriñas
Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y salsa de mango con pistachos
Ensalada de mango para guarnición
