Empezamos una nueva semana en la que estando de vacaciones o no, simplemente por el hecho de estar viviendo el verano, cambiamos algunos hábitos, entre ellos, lo que comemos y, a menudo, dónde comemos, porque podemos ir a pasar la tarde a la piscina, a la playa o al campo, porque podemos pensar en cenar algo rápido, rico y sencillo para salir a dar un paseo a la fresca, porque tenemos más tiempo para desayunar en familia y recrearnos en la cocina y en la mesa… Para estas y para otras situaciones, hemos preparado un recetario vegetariano que os va a encantar.
En este post hemos reunido 10 recetas de bocadillos, sándwiches y tostadas con huevo con la excusa del ‘Lunes sin carne’, es decir, que son recetas ideales para realizar una comida sin carne pero con proteínas de gran calidad, y con las que podréis cumplir con la campaña internacional ‘Meatless Monday’ que, como sabéis, consiste en concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne, por la salud personal y por la del planeta.
Pero, claro, estas recetas de sándwiches, bocatas y demás las podéis hacer y disfrutar siempre que os apetezcan, además, hay opciones que lo mismo sirven para un desayuno o merienda, que para una comida o cena rápida, pero saludable y nutritiva. Así que guardaos esta publicación y compartidla para promover entre vuestros amigos y familia la campaña del ‘Lunes sin carne’, así como una decena de ideas para comer rico y casero en cualquier momento del día.
Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Por cierto, veréis que el huevo es muy versátil a la hora de incluirlo en este tipo de preparaciones culinarias, se puede cocinar hervido, a la plancha, frito, escalfado, en tortilla… ¡Que disfrutéis!
Sándwich de pan de centeno con huevo duro y remolacha
Bocadillo de huevo y aguacate a la plancha
Sándwich de huevo, calabacín y tomate seco en aceite
Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce
Sándwich de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate
Sándwich de aguacate, tomate y huevo
Tostada de hummus de kale con tomate y huevo a la plancha
Tostada con huevo escalfado, aguacate y pak choi
Huevo frito con espinacas y cacahuetes
Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate