Huacatay, la hierba peruana que transforma salsas, carnes y guisos

El huacatay, también conocido en algunas regiones como guaracatay o huacataya, es mucho más que una simple planta aromática. Considerado una de las grandes joyas de la gastronomía andina, muchos lo describen como la hierba peruana que transforma salsas, carnes y guisos, …

12 recetas de verano con cogollos de lechuga fáciles, frescas y deliciosas

Los cogollos de lechuga son mucho más versátiles de lo que parece. Frescos, crujientes y con ese punto ligeramente amargo que combina especialmente bien con sabores intensos, …

¿Qué es la sal de bambú?

La sal de bambú (Jukyeom) es una de las variedades de sal más sorprendentes y exclusivas que existen en el mundo. Quienes se preguntan qué es la sal de bambú descubren un …

McCafé Energizer con Red Bull, la polémica bebida energética de McDonald’s

McDonald’s vuelve a estar en el foco de la polémica por el lanzamiento de McCafé Energizer con Red Bull, una bebida energética que ha despertado las críticas de …

Precios de los alimentos y seguridad alimentaria

Los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, se han convertido en dos preocupaciones cada vez más relacionadas para los consumidores. Hoy leemos el último informe …

K-Café, la nueva tendencia mundial del café

El K-Café se ha convertido en la nueva tendencia mundial del café, y es que lo que comenzó como una propuesta nacida en las modernas cafeterías de Corea del Sur, está …

Descubren cuatro nuevos tipos de cacao que pueden salvar el futuro del chocolate

El descubrimiento de cuatro nuevos tipos de cacao en Perú podría marcar un antes y un después para la industria del chocolate. En un momento en el que el cambio climático, …

Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026

El informe Estado de los mercados de los productos agrícolas básicos en 2026 elaborado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), …

Doce recetas con maíz dulce para disfrutarlo mucho más allá de las ensaladas

El maíz dulce es uno de esos ingredientes que solemos asociar casi automáticamente con las ensaladas, pero sus posibilidades en la cocina van mucho más allá. Puede aportar …

Estrategia 2027 de la EFSA: el futuro de la seguridad alimentaria en Europa

La Estrategia 2027 de la EFSA representa un paso decisivo hacia el futuro de la seguridad alimentaria en Europa, y es que con este plan estratégico, la Agencia de Seguridad …