Tapa de silicona multifunción: Cocina al vapor, evita salpicaduras y desbordamientos

En nuestra cocina no disponemos de una tapa antisalpicaduras ni para evitar que se salga el agua cuando hierve, cuando cocinamos algo que va a salpicar y queremos evitarlo, colocamos una tapa convencional sin encajarla, dejando que escape el vapor. Y si queremos prevenir que se …

Etiquetado semáforo en las bebidas azucaradas de Shanghái

Poco a poco se ha ido introduciendo el etiquetado semáforo en diferentes países del mundo (sobre todo en los países occidentales) y ahora se introduce su uso en los países …
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Qué es la amilasa y para qué se utiliza en cocina

La amilasa es una enzima que pertenece a la clase de las hidrolasas, un tipo de enzima que cataliza reacciones de hidrólisis, mediante la adición de una molécula de agua, …

Pan tostado, cereales y cacao. Receta de Ramsés González, chef de Cancook Restaurant

Ramsés González inició su carrera profesional en el restaurante familiar, un establecimiento de cocina cubana, y unos años después empezó a trabajar en un restaurante de la …

El calentamiento global y el aumento de las temperaturas provocarán un incremento del precio de los alimentos

Según un estudio realizado por expertos del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático de Alemania y el Banco Central Europeo, el calentamiento global y …

Ocho razones por las que sostener la copa de vino por el tallo y no por el cuerpo

Sostener una copa de vino por el tallo puede favorecer la degustación de la bebida por varios aspectos, aunque el principal y el más conocido por la mayoría es porque si la …

Doce recetas con espárragos blancos frescos fantásticas para celebrar la primavera

La temporada de espárragos blancos es una de nuestras favoritas, aunque nos resulta un tanto complicado tener acceso a los espárragos frescos nacionales, la mayoría de los que …

Alerta alimentaria: Chocolate negro 72% con almendras de Mercadona

Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria), las autoridades sanitarias de la Comunidad Valenciana han notificado una alerta a través del Sistema Coordinado de …

Cómo hacer bebida vegetal de avellanas y avena (receta sin azúcar)

La bebida vegetal de avena es una de nuestras favoritas y seguramente es la que hemos elaborado en más ocasiones, aunque no la consumimos a diario, si nos gusta hacerla de vez …

Cuáles son los tipos de kebab más populares

En su definición más amplia, podemos decir que un kebab es un plato originario del Medio Oriente que se elabora con distintos tipos de carne que se cocinan en un asador …